Универсальный подарок для жены охотника

0 / 5 (0 голосов)

Дичь 10.04.2019 Вебмастер 2

Просмотров: 2 221 фото: Семина Михаила Каждый из вас успешно решит этот несложный вопрос сообразно с полетом собственного воображения и наполненностью своего кошелька. Я же... Универсальный подарок для жены охотника

Универсальный подарок для жены охотника

фото: Семина Михаила

Каждый из вас успешно решит этот несложный вопрос сообразно с полетом собственного воображения и наполненностью своего кошелька.

Я же предлагаю приплюсовать к уже выбранному вами еще и универсальный подарок, иными словами, приготовить скромный обед, тем самым презентовать Любимой праздничный день, освободив ее от рутинной готовки.

Согласитесь, что время, проведенное вдали от плиты, кастрюль и грязной посуды, уже приятная неожиданность, но ведь может случиться, что ваша стряпня придется Ей по вкусу – тогда «два в одном флаконе»!

Хочу сразу оговорить, что предстоящий обед – семейный, в крайнем случае, для узкого круга ближайших друзей. И второе – он не потребует много времени и больших кулинарных навыков. Ну а раз так, то начнем с закуски.

САЛАТ

Этот рецепт прислал мне один из доброжелателей под названием «французский салат».

Возьмите мелкую тарелку (размер определите по числу едоков) и устелите ее дно крутыми яйцами, нарезанными подобно долькам апельсина. Обильно смажьте яичный слой майонезом.

Нарежьте тонкими кольцами репчатый лук (залейте его кипятком на несколько минут для снятия лишней горечи). Откиньте лук на дуршлаг, а затем разложите ровным слоем поверх яиц и снова смажьте майонезом.

Подавать салат рекомендовалось, нарезая его подобно пирогу – секторами. Естественно, отведал чуть ли не на второй день – весьма съедобно, но без изюминки.

Читайте материал "Готовим фазана с минералкой"

Захотелось чем-то усложнить и украсить столь простое, даже примитивное (не в обиду моему дарителю) блюдо, что я и сделал в следующий заход.

Нашлась в холодильнике баночка килек пряного посола и зерненая горчица, приготовленная из немолотых семян (продается в супермаркетах).

 

Универсальный подарок для жены охотника

фото: Семина Михаила

В пачку (250 г) майонеза я замешал две столовые ложки (без верха) зерненой горчицы, три потертых маринованных корнишона, несколько потертых зеленых оливок (лучше бы каперсов) и кисточку мелко порубленного укропа.

Кильки тщательно разделал, отделив голову и хвост, выпотрошив и вынув хребетик, что, кстати, элементарно делается с помощью вилки. Когда все подготовлено, строго следуем первоначальному рецепту, только на слой яиц, смазанный усложненным майонезом, укладываем, как бы по радиусам, распластанные тушки килек.

Ошпаренный лук я рекомендую сбрызнуть лимонным соком, именно сбрызнуть, а не заливать, и после душевания уложить на кильки. Завершит наш салат новый слой майонеза. Можно репчатый лук заменить зеленым, тогда, конечно же, не потребуется его ошпаривать.

Вспоминается, что в послевоенной белорусской деревне, куда меня в детстве отправляли на лето, салат из крутых яиц и зеленого лука со сметаной был всегда во главе праздничного стола.

СУП

В качестве первого блюда рекомендую суп-пюре из овощей и грибов.

Отвариваем в подсоленной воде качан цветной капусты или брокколи, предварительно разобрав их на соцветия. Можно заменить свежие овощи замороженными.

Читайте материал "Как сварить вкусный домашний суп на привале"

Вместе с капустой отвариваем крупную картофелину, порезанную кружками или кубиками, чтобы все сварилось одновременно. Не забудем убавить температуру в горелке после закипания варева.

Ставим на огонь казан или вок, за неимением их – толстостенную глубокую сковороду. Раскаляем сливочное (можно оливковое) масло и обжариваем на нем мелко пошинкованную луковицу, порезанную тонкими кружками морковь, черешок измельченного сельдерея, 2–3 дольки чеснока, пару лавровых листочков.

 

Универсальный подарок для жены охотника

фото: Семина Михаила

Постоянно помешиваем овощи, чтобы они не потемнели, – наша задача довести их до мягкости и придать им аромат, а ни в коем случае не зажарить.

Извлекаем готовые овощи как из отвара, так и из казана. Лавровые листочки выбрасываем. Все остальное протираем через мелкое сито или разбиваем в блендере. Оставляем овощную пасту в покое на несколько минут.

Берем кофемолку и тщательно избавляем ее от остатков кофе, а потом и от его запаха (к примеру, лимонным соком), насухо протираем. В кофемолку загружаем три небольших сухих белых грибочка и перемалываем их в пыль.

Ссыпаем грибной помол в кастрюлю с овощным отваром и минут пять кипятим на малом огне. Помещаем пасту в казан, где жарились приправочные овощи, добавляем сметану (можно сливки) из расчета столовая ложка на порцию, и потихоньку начинаем приливать отвар, постоянно помешивая.

Доводим наш суп до консистенции жидкой сметаны и ставим на небольшой огонь.

Продолжаем помешивать, что называется, до первых пузырьков – до кипения доводить не следует. В готовый суп примешиваем столовую ложку зернистой горчицы, а за неимением таковой – обыкновенной. Уже в тарелки присыпаем по чайной ложке твердого тертого сыра типа «пармезан».

Немаловажный момент, так сказать, последний мазок в натюрморте нашего супчика. Греночки!!! Вы еще не приступали к варке овощей, а уже позаботились аккуратненько разложить на противень рядки тонких кусочков черного и кубиков белого хлеба.

Чуть сбрызнули их растительным маслом и отправили в духовку. И нет-нет, да заглянули туда во время стряпни, чтобы не подгорели, не дай Господь.

Читайте материал "Бобр тушеный"

Подсохшие черные гренки нужно натереть чесночком. С ними можно похлебать супца вприкуску, а иной любит с беленькими вприсыпку – так, пожалуйста.

КОТЛЕТЫ

Наш обед, вне всякого сомнения, должен видеться в легкой дымке охотничьей романтики. Стало быть, на второе мы подадим котлеты из дикого мяса.

Кусок филейной лосятины и кусочек кабанчика с жирком нас вполне устроят. Охотно представляю, что у вас может не найтись ни того, ни другого, но достойный выход есть.

Новости:  Несколько замечательных блюд из глухаря

 

Универсальный подарок для жены охотника

фото: Семина Михаила

Берете на рынке соответствующие куски говядины и свинины, а дома рассказываете, что друг-охотник де поделился трофеями удачной охоты. Только не думайте, что жена заподозрит вас в подмене по вкусу.

Открою вам маленький секрет. Тот охотник, чья жена смогла бы раскусить сей невинный обман, имеет дичину от сезона до сезона, так что ходить на рынок ему резона нет.

Мне случалось угощать копченой молодой «кабанятиной» весьма опытных охотников – случая не было, чтобы распознали вульгарную свинину. Короче, господа, перефразируем известную пословицу: свинья не выдаст – жена не съест. Начинаем стряпню.

Указанное мясо в соотношении три к одному, с двумя луковицами и двумя сырыми картофелинами на 1 кг мяса, перемалываем в мясорубке.

Накануне замоченные в стакане закипевших сливок сушеные белые грибы (5 штук на 1 кг мяса) также пропускаем через мясорубку. Все тщательно перемешиваем.

Фарш сдабриваем мускатом (пол чайной ложки), крупно молотым перцем (по вкусу) и тремя столовыми ложками хмели-сунели. Солим – примерно 2–2,5 чайных ложки на кг фарша.

Читайте материал "Утка с яблоками и мёдом"

Пропускаем его через мясорубку еще два раза. Вливаем сливки, в которых вымачивались белые грибы, пару яиц и вымешиваем до гладкости. Оставляем его выстаиваться часа на три-четыре в холодильнике.

За час до готовности фарша вы приступили к вышеозначенному супу. Суп уже поспел, и самое время приступить к жарке котлет. Заранее подготовьте большую сковороду и разогрейте в ней приемлемый в семье жир. Это может быть сливочное или дорогое оливковое масло, нутряной жир, либо топленый шпик.

Очень не рекомендую рафинированные подсолнечные масла – придают неприятный запах конечному блюду, однако это восприятие чисто индивидуальное.

На большой, обильно смоченной водой доске разложите фарш. Приплюсните его до толщины трех-четырех сантиметров и разделите ножом на порционные куски. Смочите руки водой и сформируйте из каждого куска эллипсоидное (веретенообразное) тело.

Сейчас станет понятно, для чего это нужно. Можно обвалять котлету в панировочных сухарях, а можно этого не делать. Но положить котлету в кипящий жир необходимо.

 

Универсальный подарок для жены охотника

фото: Семина Михаила

Многие жарят ее с двух сторон, но я предпочитаю с трех, именно поэтому я рекомендовал не придавать ей плоскую форму. Готовое изделие должно напоминать трехгранную пирамиду с округлыми вершинами. В такой котлете, по моему мнению, больше сочности.

Пока вы гоношитесь с котлетками, самое время привлечь в помощники кого-нибудь из молодежи мужского пола. Сынка там, внучка. Пусть привыкают – пригодится в дальнейшем. Чесночка пять зубочков, скажем, почистить и покрошить. Тарелочки на стол выставить, ложки-вилки обустроить, рюмашки-салфеточки тут же приладить, одним словом, как положено.

Читайте материал "Готовим жирных чирков-свистунков"

И вот уже готовы котлетки-то. Сгрузите их на продолговатое блюдо, а сковородочку с огня не снимайте. И в жирке оставшемся тот чесночек, заботливой ручонкой сынка-внучка измельченный, подрумяньте минутки за две-три.

Кипяточку с полстакана туда же влейте, а потом, прокипятив, процедите через ситечко и – в соусник. А потом, при подаче, польете котлетки румяные соусочком духовитым.

Чуть усложненный вариант тех же котлет, но со звучным названием «зразы с грибами». Вымоченные в сливках грибы порежьте (понятно, что пропускать через мясорубку их в этом случае не нужно), но не очень мелко.

Лук репчатый (можно зеленый, можно порей) тоже особо не мельчите. Пожарьте их вместе с грибами. Кускам фарша придайте форму оладий и сделайте округлую выемку в центре каждой из них.

Положите туда по столовой ложке грибов с луком и соедините края выемок так, чтобы котлета опять же приняла веретенообразную форму. Все остальное уже описано выше.

На мой взгляд, такие котлеты излишне утяжелять гарнирами типа картошки или макарон. Лучше поднести их с капустой провансаль или квашенной качанной. Хороши будут и маринованные сливы, крыжовник, виноград. Подойдут и соленья.

ПЛОМБИР

На третье рекомендую «пломбир под лесным соусом». Сразу огорчу горячих энтузиастов домашней стряпни – мороженое готовить не придется, сливочный пломбир мы запасем заранее. А вот лесной соус.

Читайте материал "Походный кондер"

Нам потребуется полтора стакана клюквы, полстакана цветочного меда, чайная ложка молотой корицы, пять ягодок можжевельника, каждую из которых необходимо раздавить, три звездочки гвоздики и глиняная плошка, куда мы и сгрузим перечисленные ингредиенты.

Если плошка без крышки, можно закрыть ее подходящим блюдцем или пищевой фольгой. Когда вы ставили в духовку гренки, то, естественно, не забыли примастить и плошку. При температуре 160–180 градусов она должна томиться там минут 45 – 50.

После такого томления ягодки легко раздавятся под толкушкой. Чуть остывший соус процедите через слой марли или редкую сетку, чтобы прошла клюквенная мякоть, и на время оставьте, занявшись другими делами.

При комнатной температуре соуса придаем ему законченный вид, влив 50 грамм коньяка (бренди, виски) и тщательно размешав. До подачи на стол оставьте его в холодильнике. Каждую порцию пломбира полейте соусом и ублажайте благоверную, а заодно и всех прочих.

Я убежден, что у вас все получится, господа.

Источник: ohotniki.ru
  • Darin Nebesny

    27.12.2020 #1 Author

    It’s really a great and useful piece of info. I’m glad that you simply shared this useful info with us. Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.

    Ответить

  • testosteron Level erhöHen

    18.05.2025 #2 Author

    Um die Aktivität von Blutplättchen und die Verdünnung von Blut zu reduzieren, kann Traubensaft verwendet werden. Es ist
    genug, um ein Glas trinken pro Tag und das Hämostase-System wird regular
    sein. Auch nützlich sind Infusionen, Kompotte und Marmelade aus Himbeeren und Knoblauch.
    Bevor Sie nicht-traditionelle Behandlungsmethoden anwenden, ist es notwendig, einen Arzt zu konsultieren und sicherzustellen,
    dass es keine Kontraindikationen gibt.
    Diese Medikamente, auch Antikoagulanzien genannt, verhindern, dass das
    Blut in den Blutbahnen verklumpt. Mit der Einnahme des Mittels erhöht sich das Risiko von länger andauernden Blutungen nach Verletzungen. Vor geplanten operativen Eingriffen ist
    es häufig erforderlich Apixaban zumindest kurzzeitig
    abzusetzen. Viele Gemüsesorten wie Kopf- und
    Feldsalat, Spinat, Blumenkohl, Grünkohl, Rosenkohl oder Brokkoli
    enthalten viel Vitamin K (Blutgerinnungsvitamin).
    Es ist bekannt, dass die Wirkung von Blugerinnungsmitteln wie Marcumar bei einer vermehrten Aufnahme von Vitamin K abschwächen kann.

    Um das Risiko für ein postthrombotisches Syndrom zu senken, wird manchmal empfohlen, für
    bis zu zwei Jahre Kompressionsstrümpfe zu tragen. Studien zu ihrer Wirkung zeigen aber widersprüchliche Ergebnisse.

    Wer ein Präparat aus Deutschland kauft, kann sich sicher sein, dass das Produkt zudem sicher produziert wurde und eine hohe
    Qualität aufweist. Bei der Polycythaemia vera (PV) besteht zudem ein erhöhtes Blutungsrisiko.
    Die Krankheitszeichen (Symptom‎e) der Erythrozytose entstehen vor allem durch das veränderte Fließverhalten des Blutes.
    Aufgrund des erhöhten Anteils fester (zellulär‎er) Bestandteile (gemessen als Hämatokrit‎), kann es zu sogenannten Hyperviskositätssymptomen („Dickes
    Blut», siehe unten) kommen. Ein ausgewachsener Mensch hat circa fünf bis maximal sieben Liter Blut im Organismus.
    Während der Ruhephase nach einer körperlichen Anstrengung jedoch sinken beide Werte ab, so dass nur ungenügende Mengen Blut in den Körperkreislauf gepumpt werden können. Das Gehirn reagiert am sensibelsten auf einen Sauerstoffabfall, weshalb Schwindel und kurze Bewusstseinsverluste bei den Betroffenen nicht selten auftreten. Die hypertrophe Kardiomyopathie ist eine Herzmuskelerkrankung, die durch eine Verdickung des Herzmuskels gekennzeichnet ist, welche nicht durch eine Mehrarbeit des Herzens entstanden ist. Auf der Abbildung ist eine deutliche Verdickung der Herzwand zwischen den zwei Herzkammern zu sehen. Wenn sich nun das Herz zum Pumpen von Blut zusammenzieht, kann die Ausflussbahn behindert oder teilweise verschlossen werden.
    Beim Hämatokrit handelt es sich um den prozentuellen Anteil der Blutzellen (in Prozent) in Relation zum gesamten Blutvolumen. Da die roten Blutkörperchen (Erythrozyten) den größten Anteil aller Blutzellen ausmachen, ist die Höhe des Blut-Hämatokrit-Wertes im Wesentlichen eine various Messgröße zum Hämoglobin-Wert. Eine anormal hohe Zahl von Thrombozyten im Blut erhöht in der Regel auch deren Neigung zu verklumpen, wodurch sich Blutgerinnsel bilden können. Dadurch steigt das Risiko für Durchblutungsstörungen, die bis zum Gefäßverschluss führen können. Gewicht reduzieren, mit dem Rauchen aufhören und den Blutdruck kontrollieren. Übergewicht, Rauchen und hoher Blutdruck testosteron Level erhöHen das Risiko der tiefen Venenthrombose.

    Bei einer andauernden Überlastung kann es zu Arterienverkalkung (Arteriosklerose) kommen und die Gefahr, einen Herzinfarkt
    oder Schlaganfall zu erleiden, steigt stark an. Personen, welche an einer hypertrophen Kardiomyopathie leiden, sollten starke körperliche Belastungssituationen vermeiden.
    Aufgrund der stark eingeschränkten Herzfunktion besteht in solchen Situationen die Gefahr eines plötzlichen Herztodes.
    Das Risiko an einem solchen plötzlichen Herztod zu versterben hängt nicht vom Ausmass der Krankheit ab
    und besteht somit auch in einem frühen Krankheitsstadium.

    Es gibt einige Hinweise darauf, dass Kurkuma eine natürliche blutverdünnende
    Wirkung haben kann. Kurkuma enthält Curcuminoide, von denen das Curcumin das häufigste ist.
    Curcumin verleiht Kurkuma seine gelbe Farbe und bietet viele seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile.
    Um eine zugrunde liegende Krebserkrankung des Blutes zu
    behandeln, kann auch eine Chemotherapie notwendig sein.
    Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin E (Tocopherol) die
    Blutplättchenaggregation hemmen kann, was wiederum die Bildung von Blutgerinnseln reduziert.

    Der Wirkmechanismus kann Fachleuten zufolge mit dem von Aspirin verglichen werden. Reich an Vitamin E sind vor allem Mandeln, Pflanzenöle, Blattgemüse und Avocado.

    Diese können als Nahrungsergänzungsmittel oder durch
    hochwertige Ölen, wie durch Lein- und Hanföl verzehrt werden. Die Alpha-Linolsäuren in den pflanzlichen Fetten können sich ebenfalls positiv auf den Blutfluss auswirken, indem diese das Blut verdünnen. Einen starken blutverdünnenden Effekt hat das Gemüse, wenn dieses hochdosiert eingenommen wird.
    Die Ursachen für die Erythrozytose sind sehr vielseitig und können krankhafter oder physiologischer Natur sein. Physiologisch
    spielen hierbei die Entstehungsmechanismen der Erythrozyten eine eher übergeordnete Rolle.
    Das Vorkommen im Blut wird üböicherweise über das Hormon Erythropoetin (EPO) reguliert,
    das in der Niere hergestellt wird.
    Da Vitamin E fettlöslich ist, wird es am besten aufgenommen, wenn es zusammen mit etwas
    Fett verzehrt wird. Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte
    Fettsäuren, die etwa in fettreichem Fisch wie Lachs, Makrele und Hering sowie in Leinsamen,
    Chiasamen und Walnüssen enthalten sind. «Aufgrund der geringeren Sauerstoffsättigung im Blut bilden sich dort vermehrt rote Blutkörperchen»,
    sagt Professor Christian Peschel, Hämatologe vom Klinikum rechts der Isar in München. Wenn man darauf achtet nur Lebensmittel aus der Region zu kaufen, gewinnt natürlich der Apfel.
    Aber Bananen essen ist sehr viel gesünder, denn sie enthalten dreimal mehr Phosphor, viermal mehr Proteine und fünfmal mehr
    Vitamin A als Äpfel. Knoblauch baut Ablagerungen in den Arterien ab Auch zur Blutdrucksenkung
    und Blutverdünnung nehmen viele Menschen Knoblauch ein. Verschiedene Untersuchungen weisen darauf hin, dass Knoblauch sogar bereits bestehende Ablagerungen in den Blutgefässen abbauen helfen kann.

    Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

3 × три =