Просто добавь воды — Сублиматы — Газета Рыбак — Рыбака №35/2014

0 / 5 (0 голосов)

Рыба 05.04.2019 Вебмастер 260

Просмотров: 2 676  Вы любите вкусно поесть? А кто не любит. Какой же кайф – приехать на ры­балку, наловить рыбки и тут же ее пожарить.... Просто добавь воды — Сублиматы — Газета Рыбак — Рыбака №35/2014

 Вы любите вкусно поесть? А кто не любит. Какой же кайф – приехать на ры­балку, наловить рыбки и тут же ее пожарить. Даже через час после поимки, если рыба уснула, вкус у нее будет уже совсем другой. Про замороженную рыбу и говорить нечего.

Просто добавь воды - Сублиматы - Газета Рыбак - Рыбака №35/2014

     Но не всегда есть возможность на рыбалке пожарить рыбу или сварить уху. Особенно зимой. Бывает и так, что просто некогда этим заниматься, а горячего супчика на морозе иной раз ой как хочется.

     Все изменилось, когда появились разные дошираки и сухая картошка. Достаточно взять с собой термос с горячей водой (желательно литра на два-три) – и прямо на льду можно заваривать этот самый доширак, картошку пюре, и еще на чай оставалось.

     Но, как известно, доширак не очень полез­ная еда, и лучше такой пищей не злоупотреблять.

А супчика на морозном воздухе все-таки хочется: очень он согревает и силы дает. Три года назад в одном торговом центре, где много мага­зинов для рыбаков, охотников и туристов, я уви­дел маленькие пакетики, на которых было на­писано много разных вкусных названий. Борщ, щи, рассольник, гороховый суп, а еще гречка с печенкой, рис с говядиной, картошка пюре с курицей и т.д. При этом порционные пакетики были размером меньше пачки сигарет и практи­чески ничего не весили. Были и большие пакеты, но меня заинтересовали именно маленькие.

     Надпись на них гласила, что это продукт сублимированной сушки. На слух не очень «вкусно», но производитель уверял, что в данном продукте нет никаких консервантов и красителей. Что это стопроцентно натураль­ный продукт. Я понятия не имел о том, что та­кое сублимированные продукты, но несколько пакетиков взял на пробу. Каково же было мое удивление, что щи оказались действительно щами, а рассольник – рассольником, да еще очень вкусными. Мне нужно было только доба­вить горячей воды – и через несколько минут вкусное блюдо было готово.

     На следующий год мы пошли в поход на Полярный Урал и решили всю свою расклад­ку составить из сублимированных продуктов. Вкусно, весят мало, места занимают немного. Только мы решили, что одного пакетика на человека маловато, а вот полторы порции – в самый раз. Честно скажу, реальность превзош­ла все ожидания. Нам было достаточно вскипя­тить пятилитровый котелок воды на четверых, и это позволяло приготовить не только суп и второе, но еще и чай заварить.

Новости:  Рыба под щавелевым соусом - Газета Рыбак - Рыбака

     Все были довольны. Конечно, мы готовили рыбу, но мы берем раскладку на все дни, ведь рыбу можно и не поймать…

     С тех пор у меня всегда в запасе есть не­сколько пакетиков с разными супами и вторыми блюдами, и, когда еду на рыбалку, я всегда беру их с собой. Я лишь добавляю к блюдам приправу по вкусу, смесь перцев например.

     Особенно выручают они зимой, когда нет вре­мени на приготовление еды, да и тащить с собой газовый баллон или дрова не очень хочется. А тут залил кипятком – и готово. При этом никакой хи­мии. Все натуральное. Так как в продукте нет влаги, то он не замерзнет, а если ситуация критическая и нет ни воды ни огня, то можно съесть и так.

     В общем, проблему горячего питания на зимней рыбалке я для себя решил. Да и на летней рыбалке бы­стро приготовить тот же борщ очень проблематично.

     Оказалось, что есть даже сублимированное масло, мясо, молоко, сыр, омлет – да все что угодно. Срок годности таких продуктов год, а то и два, и никаких специальных условий для их хра­нения не требуется.

     Основные производители таких продуктов, которые можно найти на нашем рынке, это не­мецкий Trek’n Eat, английский Mountain House, французский Voyager и отечественный «Гала- Гала». Но если немцы с англичанами готовят каждый ингредиент отдельно (что дешевле), а потом смешивают их, то французы и россияне готовят блюдо, а потом сублимируют его. Мы предпочитаем отечественный продукт.

СПРАВКА

Сублимация означает процесс перехода вещества из твердого в газообразное состояние, минуя стадию жидкости. Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и суш­ку. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда.

Так, сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвожи­вание вакуумом. Фрукты после сублимирования весят в несколько раз меньше, а в воде восстанавли­ваются. Сублимированные продукты значительно превосходят сушеные по пищевой ценности, так как возгоняется только вода, а при термическом испарении (так готовят доширак) теряются многие полезные вещества. Перед сублимационной сушкой продуктов их быстро замораживают при температуре ниже минус сорока, что приводит к образованию мелких кристаллов, не разрушающих клеточные мембраны.

Источник: rybak-rybaka.ru
  • visit your url

    15.03.2021 #1 Author

    I truly enjoy looking at on this site, it has good articles. «And all the winds go sighing, For sweet things dying.» by Christina Georgina Rossetti.

    Ответить

  • slotxo

    15.03.2021 #2 Author

    Thanks for another great post. The place else may anyone get that kind of info in such a perfect means of writing? I’ve a presentation subsequent week, and I am at the look for such info.

    Ответить

  • แทงบอล

    15.03.2021 #3 Author

    Woh I enjoy your articles, saved to favorites! .

    Ответить

  • agence digitale paris nanogramme

    15.03.2021 #4 Author

    You made some good points there. I looked on the internet for the subject and found most guys will agree with your blog.

    Ответить

  • agence digitale nanogramme

    15.03.2021 #5 Author

    Wow that was odd. I just wrote an very long comment but after I clicked submit my comment didn’t appear. Grrrr… well I’m not writing all that over again. Regardless, just wanted to say superb blog!

    Ответить

  • www.nanogramme.fr

    15.03.2021 #6 Author

    I’ve read a few good stuff here. Certainly worth bookmarking for revisiting. I wonder how much effort you put to make such a excellent informative web site.

    Ответить

  • nanogramme

    15.03.2021 #7 Author

    I’m really impressed with your writing skills as well as with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Either way keep up the nice quality writing, it’s rare to see a great blog like this one nowadays..

    Ответить

  • agence digitale nanogramme

    15.03.2021 #8 Author

    Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your site when you could be giving us something enlightening to read?

    Ответить

  • 24 K Gold Bars Seller

    15.03.2021 #9 Author

    Usually I don’t learn article on blogs, but I wish to say that this write-up very compelled me to check out and do it! Your writing style has been amazed me. Thank you, quite nice article.

    Ответить

  • local plumbers bromley

    16.03.2021 #10 Author

    Utterly pent subject matter, Really enjoyed studying.

    Ответить

  • web url

    16.03.2021 #11 Author

    I’ve been browsing online more than 3 hours today, yet I never found any interesting article like yours. It’s pretty worth enough for me. In my view, if all website owners and bloggers made good content as you did, the net will be a lot more useful than ever before.

    Ответить

  • informative post

    16.03.2021 #12 Author

    Thanks , I have recently been searching for information about this topic for ages and yours is the best I’ve discovered so far. But, what about the bottom line? Are you sure about the source?

    Ответить

  • going here

    16.03.2021 #13 Author

    I’ve been exploring for a bit for any high quality articles or blog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this web site. Reading this info So i’m happy to convey that I have a very good uncanny feeling I discovered just what I needed. I most certainly will make certain to do not forget this website and give it a glance on a constant basis.

    Ответить

  • tamil health news

    16.03.2021 #14 Author

    Fantastic web site. Plenty of useful info here. I?¦m sending it to some friends ans also sharing in delicious. And obviously, thank you on your effort!

    Ответить

  • I?¦m no longer sure where you’re getting your information, but good topic. I needs to spend a while finding out much more or figuring out more. Thanks for excellent information I was on the lookout for this information for my mission.

    Ответить

  • Achtformpools

    17.03.2021 #16 Author

    magnificent issues altogether, you simply received a logo new reader. What could you suggest in regards to your publish that you made a few days in the past? Any certain?

    Ответить

  • SEO Agentur

    17.03.2021 #17 Author

    You really make it appear really easy with your presentation however I to find this matter to be really something that I feel I might by no means understand. It kind of feels too complicated and very extensive for me. I’m looking forward for your subsequent put up, I will try to get the cling of it!

    Ответить

  • idn poker88

    17.03.2021 #18 Author

    Usually I do not read article on blogs, but I would like to say that this write-up very forced me to try and do so! Your writing style has been surprised me. Thanks, quite nice post.

    Ответить

  • lotus poker88

    17.03.2021 #19 Author

    Yay google is my queen assisted me to find this outstanding internet site! .

    Ответить

  • www poker88

    17.03.2021 #20 Author

    I’m just writing to let you be aware of of the perfect encounter my wife’s girl undergone going through yuor web blog. She mastered many issues, which include how it is like to possess an incredible giving mindset to make the mediocre ones very easily grasp specific complex subject matter. You really did more than my expectations. Thanks for supplying such powerful, dependable, edifying as well as fun guidance on this topic to Julie.

    Ответить

  • My partner and I stumbled over here by a different page and thought I should check things out. I like what I see so i am just following you. Look forward to looking into your web page for a second time.

    Ответить

  • wreck diving cancun

    19.03.2021 #22 Author

    This really answered my problem, thank you!

    Ответить

  • แทงบอล

    19.03.2021 #23 Author

    Thank you for sharing superb informations. Your site is very cool. I am impressed by the details that you¦ve on this web site. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this web page, will come back for more articles. You, my friend, ROCK! I found simply the information I already searched all over the place and simply could not come across. What an ideal web site.

    Ответить

  • watch anime online

    19.03.2021 #24 Author

    Great blog! I am loving it!! Will come back again. I am taking your feeds also

    Ответить

  • condicionador para cães

    20.03.2021 #25 Author

    Hello! I just would like to give a huge thumbs up for the great info you have here on this post. I will be coming back to your blog for more soon.

    Ответить

  • Marriage Counselling

    20.03.2021 #26 Author

    I delight in, lead to I found just what I was having a look for. You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a nice day. Bye

    Ответить

  • informative post

    21.03.2021 #27 Author

    Does your site have a contact page? I’m having trouble locating it but, I’d like to send you an e-mail. I’ve got some recommendations for your blog you might be interested in hearing. Either way, great website and I look forward to seeing it develop over time.

    Ответить

  • uscreen reviews

    21.03.2021 #28 Author

    Hello there! This is my first visit to your blog! We are a collection of volunteers and starting a new project in a community in the same niche. Your blog provided us beneficial information to work on. You have done a outstanding job!

    Ответить

  • wholesale wheat producer

    21.03.2021 #29 Author

    Hello, i read your blog from time to time and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam feedback? If so how do you stop it, any plugin or anything you can suggest? I get so much lately it’s driving me mad so any assistance is very much appreciated.

    Ответить

  • men jackets manufacturer

    21.03.2021 #30 Author

    Very efficiently written article. It will be supportive to anyone who usess it, including myself. Keep up the good work — looking forward to more posts.

    Ответить

  • buy wholesale vegetables

    21.03.2021 #31 Author

    I got what you intend,bookmarked, very nice site.

    Ответить

  • sertel logictics

    21.03.2021 #32 Author

    he blog was how do i say it… relevant, finally something that helped me. Thanks

    Ответить

  • It’s actually a great and useful piece of info. I am happy that you shared this useful info with us. Please stay us informed like this. Thanks for sharing.

    Ответить

  • Hi my family member! I want to say that this article is amazing, nice written and include almost all significant infos. I¦d like to see extra posts like this .

    Ответить

  • Some genuinely interesting details you have written.Aided me a lot, just what I was looking for : D.

    Ответить

  • start a business in Bulgaria

    22.03.2021 #36 Author

    Great beat ! I would like to apprentice while you amend your website, how could i subscribe for a blog site? The account aided me a acceptable deal. I had been a little bit acquainted of this your broadcast provided bright clear concept

    Ответить

  • roar66

    23.03.2021 #37 Author

    Excellent beat ! I wish to apprentice whilst you amend your web site, how could i subscribe for a weblog web site? The account aided me a acceptable deal. I were tiny bit acquainted of this your broadcast offered brilliant transparent idea

    Ответить

  • Pgslot

    23.03.2021 #38 Author

    In this grand pattern of things you actually get an A just for hard work. Exactly where you lost us was in your facts. You know, people say, details make or break the argument.. And that couldn’t be much more correct here. Having said that, permit me tell you precisely what did work. The article (parts of it) is actually incredibly persuasive and that is probably the reason why I am taking the effort in order to opine. I do not really make it a regular habit of doing that. 2nd, even though I can certainly see the leaps in reason you make, I am not really certain of just how you appear to unite the points which in turn produce the actual final result. For the moment I will, no doubt yield to your point but hope in the foreseeable future you actually connect the facts much better.

    Ответить

  • Hi, Neat post. There’s an issue together with your site in web explorer, would test this?K IE still is the marketplace chief and a large component to other people will pass over your wonderful writing because of this problem.

    Ответить

  • www.photokiakotos.com

    24.03.2021 #40 Author

    I dugg some of you post as I thought they were extremely helpful extremely helpful

    Ответить

  • As soon as I found this website I went on reddit to share some of the love with them.

    Ответить

  • SEO агенция

    24.03.2021 #42 Author

    Thank you for helping out, great information. «You must do the things you think you cannot do.» by Eleanor Roosevelt.

    Ответить

  • Best Dentist in Dhaka

    24.03.2021 #43 Author

    Hi, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, fantastic blog!

    Ответить

  • Wohh exactly what I was looking for, appreciate it for posting.

    Ответить

  • Wow, superb blog structure! How lengthy have you been running a blog for? you make running a blog look easy. The full glance of your web site is magnificent, as neatly as the content!

    Ответить

  • möbel bekleben

    24.03.2021 #46 Author

    I am really enjoying the theme/design of your blog. Do you ever run into any web browser compatibility problems? A handful of my blog visitors have complained about my site not working correctly in Explorer but looks great in Opera. Do you have any advice to help fix this problem?

    Ответить

  • calla pyrmont

    25.03.2021 #47 Author

    I’m impressed, I must say. Really not often do I encounter a weblog that’s each educative and entertaining, and let me inform you, you’ve gotten hit the nail on the head. Your idea is outstanding; the difficulty is something that not sufficient persons are talking intelligently about. I’m very completely happy that I stumbled throughout this in my search for something relating to this.

    Ответить

  • Addiction Center

    25.03.2021 #48 Author

    I don’t unremarkably comment but I gotta state thankyou for the post on this great one : D.

    Ответить

  • I like this website very much, Its a very nice position to read and get info . «‘Taint’t worthwhile to wear a day all out before it comes.» by Sarah Orne Jewett.

    Ответить

  • textilfolie

    25.03.2021 #50 Author

    I’ve been exploring for a bit for any high-quality articles or blog posts on this kind of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this site. Reading this information So i am happy to convey that I have a very good uncanny feeling I discovered exactly what I needed. I most certainly will make sure to don’t forget this web site and give it a glance on a constant basis.

    Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

три × два =