Весенняя дичь от биолога-охотоведа

0 / 5 (0 голосов)

Дичь 16.05.2020 Вебмастер 426

Просмотров: 2 794   НЫРКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ НА ВЕРТЕЛЕ С нырков снять кожу с перьями, очистить от подкожного жира и залить на сутки чистой холодной водой,... Весенняя дичь от биолога-охотоведа

Весенняя дичь от биолога-охотоведа

 

НЫРКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ НА ВЕРТЕЛЕ

С нырков снять кожу с перьями, очистить от подкожного жира и залить на сутки чистой холодной водой, периодически ее меняя.

За 10 часов до выемки добавить винный или яблочный уксус (для размягчения мяса). Тушки закрепить на вертеле, внутреннюю полость начинить маринованными грибами, если их нет, то яблоками или черносливом.

Положить туда же ложку сливочного масла.

Тушки обернуть ломтиками свиного сала и обмотать шпагатом.

Запечь над углями костра сначала на сильном огне до образования румяной корочки, затем на медленном около часа.

СЕЛЕЗНИ, ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

Селезня разделить на порционные части, промыть в воде и замочить на 4 часа, после чего дать воде стечь и замочить еще на 4 часа в молоке.

Отжать, посолить, обвалять в муке, добавить к дичи мелко нарезанный лук, чеснок, немного моркови и поставить на медленный огонь для обжаривания в смеси сливочного и подсолнечного масла.

 

Весенняя дичь от биолога-охотоведа

ФОТО JEFFREYW/WIKIMEDIA.ORG (CC BY 2.0)

Новости:  Готовим мясо глухарей

После 25 минут тушения добавить сметану, накрыть крышкой и продолжать тушить около 30 минут. Кипящую воду подливать в случае выкипания жидкости. Подавать с отварным картофелем или рисом.

УТЯТИНА В БЕЛОМ ВИНЕ

Ощипанного, выпотрошенного и промытого селезня нашпиговать шпиком, посолить, залить белым вином и оставить на ночь. Затем внутрь тушки вложить черный перец горошком, луковицу, обжарить на масле и шпике, поливая вином, в котором селезень мариновался.

 

Весенняя дичь от биолога-охотоведа

Готовую дичь нарезать на порционные куски, сок заправить мукой, проварить и залить им мясо. Подавать с рисом или жареным картофелем.

ЖАРКОЕ С ТОМАТАМИ

Селезня разделить на порционные части, промыть в воде и замочить на 4 часа. Отжать, посолить, покрыть сверху крупно нарезанными кружками помидоров — именно их сок способствует размягчению мяса жесткого весеннего селезня.

 

Весенняя дичь от биолога-охотоведа

Далее добавить мелко нарезанный лук, чеснок, немного моркови и поставить на медленный огонь для обжаривания в смеси сливочного и подсолнечного масла. Тушить на медленном огне около часа.

Источник: ohotniki.ru
  • free lesbian teen hd

    03.05.2021 #1 Author

    It’s actually very difficult in this full of activity life to
    listen news on TV, therefore I simply use web for that reason, and
    take the hottest news.

    Ответить

  • 屈臣氏威而鋼

    03.05.2021 #2 Author

    Thanks very nice blog!

    Ответить

  • top trang bán đất

    03.05.2021 #3 Author

    Hmm is anyone else encountering problems with the images on this blog loading?
    I’m trying to find out if its a problem on my end or if it’s the blog.

    Any responses would be greatly appreciated.

    Ответить

  • We’re a group of volunteers and opening a new scheme
    inn our community. Your website offered us with valuable info to work on. You’ve done an impressive job and our whole community will be thankful to you.

    my web-site; 德国信息网-德国华人分类信息

    Ответить

  • bxh serie a

    03.05.2021 #5 Author

    Because the admin of this web page is working,
    no uncertainty very soon it will be well-known, due to its feature contents.

    Ответить

  • 제주유흥

    04.05.2021 #6 Author

    Pretty element of content. I just stumbled upon your web site and in accession capital to claim that I get in fact enjoyed account your blog posts.
    Any way I’ll be subscribing for your feeds or even I achievement you access constantly rapidly.

    Ответить

  • gucci iphone case

    04.05.2021 #7 Author

    I got what you mean, regards for posting. Woh I am delighted to find
    this website through google.

    Ответить

  • บาคาร่า

    04.05.2021 #8 Author

    Wonderful beat ! I wish to apprentice even as you amend your site,
    how can i subscribe for a weblog web site? The account helped me a applicable deal.
    I were a little bit familiar of this your broadcast provided vibrant clear concept

    Ответить

  • kampus terbaik di lampung

    04.05.2021 #9 Author

    My family members all the time say that I am killing
    my time here at net, however I know I am getting know-how every day
    by reading thes nice articles.

    Ответить

  • takipçi satın al

    04.05.2021 #10 Author

    takipçi satın al

    Ответить

  • Buy Lotriderm online

    05.05.2021 #11 Author

    Hi there would you mind stating which blog platform you’re
    using? I’m planning to start my own blog soon but I’m having a difficult time selecting between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal.
    The reason I ask is because your layout seems different then most blogs
    and I’m looking for something unique.
    P.S My apologies for getting off-topic but I had to ask!

    Ответить

  • mobilarian

    05.05.2021 #12 Author

    Download free movies, tv series, porns and hacking tools at katz.to

    Ответить

  • cua hang ban decor o ha noi

    05.05.2021 #13 Author

    I like reading through an article that will make people think.
    Also, many thanks for allowing for me to comment!

    Ответить

  • 12 play

    05.05.2021 #14 Author

    Its like you read my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it or something.

    I think that you can do with some pics to drive the message home a
    bit, but other than that, this is magnificent blog.
    An excellent read. I will definitely be back.

    Ответить

  • screen printing t-shirts diy

    05.05.2021 #15 Author

    That print looks great, I want to do some halftone printing

    Ответить

  • judi slot

    05.05.2021 #16 Author

    Hi there, always i used to check website posts here in the early
    hours in the morning, as i like to learn more
    and more.

    Ответить

  • decor phòng ngủ nhỏ

    05.05.2021 #17 Author

    Marvelous, what a blog it is! This blog presents useful facts to us, keep it up.

    Ответить

  • minecraft

    06.05.2021 #18 Author

    I am extremely impressed together with your writing skills and also with the
    layout for your blog. Is this a paid topic or did you modify it
    yourself? Either way keep up the nice quality writing, it’s
    uncommon to look a great weblog like this one today..

    Ответить

  • raja qiu qiu online

    06.05.2021 #19 Author

    Howdy just wanted to giᴠe yߋu a quick heads uр.
    Ꭲhe text іn your post seem tߋ bе running off the screen in Internet explorer.
    Ӏ’m not ѕure іf this іs а formatting issue oг
    something to do witһ internet browser compatibility but I thoᥙght I’d post to ⅼеt yoᥙ know.
    The layout loⲟk great thօugh! Hope you ɡet the
    problеm resolved ѕoon. Kudos

    Ответить

  • led Floor lamp sunset

    06.05.2021 #20 Author

    Hey there! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I could find a captcha plugin for my comment form?
    I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty
    finding one? Thanks a lot!

    Ответить

  • covid19 thailand

    06.05.2021 #21 Author

    When I originally commented I clicked the «Notify me when new comments are added» checkbox and now each
    time a comment is added I get four e-mails with the same comment.
    Is there any way you can remove me from that service?
    Thanks!

    Ответить

  • best yarn for beginners

    06.05.2021 #22 Author

    Oh my goodness! Amazing article dude! Thanks, However I am having issues with your RSS.
    I don’t know why I am unable to subscribe to it.

    Is there anyone else getting similar RSS issues? Anybody
    who knows the solution will you kindly respond?
    Thanks!!

    Ответить

  • ufabet

    06.05.2021 #23 Author

    We absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be precisely
    what I’m looking for. Does one offer guest writers to write content
    for yourself? I wouldn’t mind publishing a post or elaborating on a number of the subjects you
    write concerning here. Again, awesome web log!

    Ответить

  • world class university

    06.05.2021 #24 Author

    I enjoy what you guys tend to be up too. This type of clever work and coverage!
    Keep up the fantastic works guys I’ve added you guys to blogroll.

    Ответить

  • สูตรบาคาร่า AI

    06.05.2021 #25 Author

    I’m not sure exactly why but this blog is loading extremely slow for me.
    Is anyone else having this issue or is it a problem on my end?
    I’ll check back later and see if the problem still exists.

    Ответить

  • celebrity porn

    06.05.2021 #26 Author

    I have read a few excellent stuff here. Definitely
    price bookmarking for revisiting. I surprise how a lot attempt you set to create any such fantastic informative site.

    Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

три × три =