Актуальное

Дикое меню: вкусные и проверенные блюда

★ ★ ★ ★ ★
0 / 5 (0 голосов)

Дичь 24.01.2020 Вебмастер 232

Просмотров: 2 222 ФОТО PIXABAY ПТИЦА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ Для этого простого в приготовлении блюда вам понадобится любая добытая на охоте пернатая дичь (утка, рябчик, глухарь, тетерев). На... Дикое меню: вкусные и проверенные блюда
Просмотров: 2 222

Дикое меню: вкусные и проверенные блюда

ФОТО PIXABAY

ПТИЦА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Для этого простого в приготовлении блюда вам понадобится любая добытая на охоте пернатая дичь (утка, рябчик, глухарь, тетерев).

На компанию из четырех-пяти человек берем:

  • 2–3 птицы;
  • 4 луковицы;
  • головку чеснока;
  • 5 помидоров (350 г томатной пасты или соуса);
  • соль и перец по вкусу.

Если у вас есть кабачок, будет совсем не лишним, нарезав его кубиками 1х1 см, добавить в блюдо.

Ощипанные и опаленные тушки нарезаем кусками и обжариваем на растительном масле в разогретой на огне утятнице.

Нашинкованный полукольцами лук добавляем к птице и перемешиваем.

Теперь нужно положить в жаркое помидоры (т.к. зимой трудно найти хорошие помидоры, лучше использовать томатный соус для спагетти или консервированные помидоры в собственном соку).

Накрываем утятницу крышкой и тушим на медленном огне 2,5–3 часа. За десять минут до готовности добавляем соль, перец и зелень по вкусу.

Головку очищенного чеснока окунаем в блюдо в последнюю очередь. Еще немного — и ароматная дичь готова!

ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ

Вам понадобятся:

  • тушка зайца;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови;
  • головка чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ст. л. соли, лавровый лист, перец горошком, 1 ст. л. паприки.

 

Дикое меню: вкусные и проверенные блюда

ФОТО PIXABAY

Выпотрошенную тушку зайца разрезаем по суставам на крупные куски. Это нужно для того, чтобы в мясе не было острых трубчатых костей.

Складываем зайчатину в таз и ставим промываться под тонкую струю холодной проточной воды на несколько часов.

Вымоченное мясо протираем сухой салфеткой, избавляясь от влаги. На дно казана или утятницы наливаем растительное масло и, раскалив его, обжариваем куски с каждой стороны до образования румяной корочки.

Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой. Выкладываем мясо и на оставшемся масле обжариваем лук и морковь. Добавляем зайчатину и заливаем все сметаной, разбавленной молоком 1:2. Доводим до кипения.

Убавив огонь и накрыв крышкой, тушим жаркое три часа. За 30 минут до готовности солим, перчим, добавляем лавровый лист, паприку и очищенную головку чеснока. Терпим еще полчаса и вкуснейшее, праздничное блюдо из зайчатины готово.

МАНТЫ ПО-ОХОТНИЧЬИ

Вам понадобятся:

700 г вырезки лося и 300 г кабаньего сала;

  • 1 кг репчатого лука;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень (петрушка, укроп и кинза) — свежая, сушеная или мороженая;
  • 2 яйца, стакан воды;
  • мука пшеничная.
Новости:  В салате Оливье раньше была дичь

 

Дикое меню: вкусные и проверенные блюда

ФОТО АНТОНА ЖУРАВКОВА

Разбиваем в миске яйца, выливаем стакан воды и размешиваем до однородной массы. Добавляем стакан муки, просеянной через сито. Вымешиваем все венчиком, добавляя по мере надобности муку, пока не получим тесто, которое можно месить руками.

Муки может уйти до 4 стаканов, но не волнуйтесь, «лишние» манты всегда можно заморозить. Тесто, накрыв полотенцем, отставляем в сторону — пусть доходит. Мясо очищаем от жил, пленок, нарезаем на кусочки и проворачиваем в мясорубке.

Мелко режем лук и зелень, смешиваем с фаршем, перчим и солим по вкусу и отставляем мариноваться. Разделяем тесто на три части. На обсыпанном мукой столе раскатываем скалкой каждую часть теста в блин толщиной 1 миллиметр.

Берем чайное блюдце и нарезаем кружки для мантов. Десертной ложкой набираем фарш и выкладываем на приготовленные кружки. Защипываем тесто по типу пельменей или конвертиком. Манты укладываем в пароварку и готовим 30 минут.

ЕЖИКИ ИЗ ЛОСЯТИНЫ

Вам понадобятся:

  • 1 кг вырезки лося;
  • 3–4 средние луковицы;
  • 3 средние моркови;
  • 350 г томатной пасты или лечо;
  • стакан риса (не пропаренный, а для плова);
  • соль, перец, специи и чеснок по вкусу.

 

Дикое меню: вкусные и проверенные блюда

ФОТО UNSPLASH

Первым делом промываем и замачиваем рис. Очищаем мясо от пленок и жил, режем на куски, проворачиваем в мясорубке. Лук мелко шинкуем, а морковь трем на крупной терке. Кладем в фарш лук и морковь, тщательно перемешиваем Сливаем воду с риса и добавляем в фарш.

Перемешиваем, солим, добавляем специи по вкусу. Лепим из фарша шарики размером с куриное яйцо и укладываем в кастрюлю на небольшом расстоянии друг от друга, учитывая, что при варке они будут увеличиваться в размере.

Добавляем томатную пасту или лечо и по стенке кастрюли заливаем ежики кипятком так, чтобы они покрылись водой на два пальца. Ставим кастрюлю на плиту, а когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и оставляем блюдо тушиться один час. Затем кладем лавровый лист и чеснок.

Если кто-то любит соус погуще, то можно добавить муки, тщательно размешивая ее до получения нужной консистенции.

Источник: ohotniki.ru

Читайте также:

Комментарии

  • UFABET

    20.02.2021 #1 Author

    I cling on to listening to the rumor lecture about getting free online grant applications so I have been looking around for the best site to get one. Could you tell me please, where could i acquire some?

    Ответить

  • amazon fba business

    20.02.2021 #2 Author

    You made some respectable factors there. I regarded on the internet for the problem and found most individuals will go together with along with your website.

    Ответить

  • jasa Content Placement

    20.02.2021 #3 Author

    Yeah bookmaking this wasn’t a speculative determination outstanding post! .

    Ответить

  • smspalissade

    20.02.2021 #4 Author

    I would like to thnkx for the efforts you have put in writing this blog. I am hoping the same high-grade blog post from you in the upcoming as well. In fact your creative writing abilities has inspired me to get my own blog now. Really the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a good example of it.

    Ответить

  • smspalissade

    20.02.2021 #5 Author

    It?¦s actually a great and helpful piece of information. I am happy that you shared this useful information with us. Please stay us informed like this. Thank you for sharing.

    Ответить

  • απολυμανση κυπρος

    21.02.2021 #6 Author

    hello!,I love your writing so a lot! proportion we communicate extra approximately your article on AOL? I need a specialist on this space to resolve my problem. Maybe that’s you! Having a look forward to look you.

    Ответить

  • Villas for rent in Cyprus

    21.02.2021 #7 Author

    Thank you, I have recently been looking for info about this topic for ages and yours is the best I’ve found out till now. But, what about the bottom line? Are you sure about the source?

    Ответить

  • Nicosia Car Rentals

    21.02.2021 #8 Author

    You have remarked very interesting points! ps decent website .

    Ответить

  • Yachts for sale in Cyprus

    21.02.2021 #9 Author

    I am extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you customize it yourself? Either way keep up the nice quality writing, it’s rare to see a nice blog like this one today..

    Ответить

  • Furniture Cyprus

    21.02.2021 #10 Author

    I really like reading through and I think this website got some really useful stuff on it! .

    Ответить

  • Plastic surgeon Cyprus

    21.02.2021 #11 Author

    Thank you, I have recently been looking for info about this subject for ages and yours is the greatest I’ve discovered till now. But, what about the bottom line? Are you sure about the source?

    Ответить

  • Porsche Specialist Cyprus Nicosia

    21.02.2021 #12 Author

    I would like to thnkx for the efforts you’ve put in writing this site. I am hoping the same high-grade website post from you in the upcoming also. In fact your creative writing abilities has encouraged me to get my own blog now. Actually the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a great example of it.

    Ответить

  • Online Toy shop Nicosia

    21.02.2021 #13 Author

    Very interesting subject , thanks for putting up.

    Ответить

  • Chantay Stromberg

    21.02.2021 #14 Author

    I like this post, enjoyed this one regards for putting up.

    Ответить

  • Proteção Veicular para caminhões

    21.02.2021 #15 Author

    he blog was how do i say it… relevant, finally something that helped me. Thanks

    Ответить

  • entretenimento

    21.02.2021 #16 Author

    you are in point of fact a excellent webmaster. The website loading velocity is incredible. It seems that you are doing any unique trick. Moreover, The contents are masterwork. you’ve done a excellent process in this subject!

    Ответить

  • noticias do mundo evangelico

    22.02.2021 #17 Author

    This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!

    Ответить

  • Reputācijas pārvaldība

    22.02.2021 #18 Author

    You are my intake, I have few blogs and infrequently run out from to post .

    Ответить

  • fallout 4 melee build

    22.02.2021 #19 Author

    Great write-up, I am regular visitor of one’s blog, maintain up the excellent operate, and It’s going to be a regular visitor for a lengthy time.

    Ответить

  • articles

    22.02.2021 #20 Author

    Hey there! Someone in my Myspace group shared this site with us so I came to take a look. I’m definitely loving the information. I’m book-marking and will be tweeting this to my followers! Exceptional blog and outstanding style and design.

    Ответить

  • galileo fx review

    22.02.2021 #21 Author

    Some truly nice and utilitarian information on this site, likewise I conceive the pattern contains excellent features.

    Ответить

  • ¿Qué trabajos cerca de mí?

    22.02.2021 #22 Author

    Hi there just wanted to give you a quick heads up. The text in your post seem to be running off the screen in Ie. I’m not sure if this is a format issue or something to do with web browser compatibility but I figured I’d post to let you know. The design look great though! Hope you get the problem fixed soon. Kudos

    Ответить

  • https://sites.google.com/view/situs-online-judi-terpercaya/joker123

    22.02.2021 #23 Author

    Thanks for the sensible critique. Me & my neighbor were just preparing to do a little research about this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more clear from this post. I’m very glad to see such great info being shared freely out there.

    Ответить

  • Sở hữu kỳ nghỉ Alma

    23.02.2021 #24 Author

    I absolutely love your blog and find many of your post’s to be what precisely I’m looking for. Do you offer guest writers to write content for you personally? I wouldn’t mind producing a post or elaborating on a number of the subjects you write regarding here. Again, awesome web log!

    Ответить

  • https://sites.google.com/view/situs-online-judi-terpercaya/ion-casino

    23.02.2021 #25 Author

    Regards for all your efforts that you have put in this. very interesting info .

    Ответить

  • Alma vacation ownership

    23.02.2021 #26 Author

    Hey! I just wanted to ask if you ever have any trouble with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing many months of hard work due to no back up. Do you have any solutions to stop hackers?

    Ответить

  • what is a contrarian

    23.02.2021 #27 Author

    I really enjoy reading through on this website , it holds good posts. «You should pray for a sound mind in a sound body.» by Juvenal.

    Ответить

  • hovercraft manufacturer

    23.02.2021 #28 Author

    Hi! I know this is kinda off topic nevertheless I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest writing a blog article or vice-versa? My site discusses a lot of the same subjects as yours and I believe we could greatly benefit from each other. If you are interested feel free to send me an e-mail. I look forward to hearing from you! Awesome blog by the way!

    Ответить

  • Stock Market Trends 2020

    23.02.2021 #29 Author

    Currently it seems like Movable Type is the top blogging platform out there right now. (from what I’ve read) Is that what you’re using on your blog?

    Ответить

  • click here to read

    24.02.2021 #30 Author

    Some truly good information, Gladiola I noticed this. «The basis of a democratic state is liberty.» by Aristotle.

    Ответить

  • 2020 ghana music

    24.02.2021 #31 Author

    I believe this internet site contains some real superb information for everyone :D. «America is not merely a nation but a nation of nations.» by Lyndon B. Johnson.

    Ответить

  • สูตรบาคาร่าsa

    24.02.2021 #32 Author

    Sweet internet site, super layout, very clean and apply pleasant.

    Ответить

  • maplestory

    24.02.2021 #33 Author

    Great article and straight to the point. I don’t know if this is actually the best place to ask but do you people have any ideea where to get some professional writers? Thanks in advance 🙂

    Ответить

  • uyfi65efitykhj

    25.02.2021 #34 Author

    Excellent blog here! Also your site loads up fast! What host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my web site loaded up as quickly as yours lol

    Ответить

  • solar energy in malaysia

    25.02.2021 #35 Author

    you have a great blog here! would you like to make some invite posts on my blog?

    Ответить

  • 3m under sink water filter

    26.02.2021 #36 Author

    You actually make it appear so easy together with your presentation however I to find this matter to be really something which I believe I might never understand. It sort of feels too complex and extremely wide for me. I’m having a look forward on your next submit, I¦ll try to get the hang of it!

    Ответить

  • gearbox repair near me

    26.02.2021 #37 Author

    Thanx for the effort, keep up the good work Great work, I am going to start a small Blog Engine course work using your site I hope you enjoy blogging with the popular BlogEngine.net.Thethoughts you express are really awesome. Hope you will right some more posts.

    Ответить

  • bandas para aniversario

    27.02.2021 #38 Author

    Hello very cool site!! Man .. Excellent .. Wonderful .. I’ll bookmark your web site and take the feeds additionally…I am satisfied to seek out a lot of helpful info right here within the put up, we want work out more strategies on this regard, thanks for sharing.

    Ответить

  • العقارات في امريكا

    27.02.2021 #39 Author

    Merely a smiling visitor here to share the love (:, btw outstanding layout. «The price one pays for pursuing a profession, or calling, is an intimate knowledge of its ugly side.» by James Arthur Baldwin.

    Ответить

  • review

    28.02.2021 #40 Author

    Woh I like your articles, saved to my bookmarks! .

    Ответить

  • view it

    28.02.2021 #41 Author

    We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our community. Your website provided us with valuable info to work on. You have done a formidable job and our whole community will be grateful to you.

    Ответить

  • Galileo FX Review

    28.02.2021 #42 Author

    I don’t even know how I ended up here, but I thought this post was great. I don’t know who you are but definitely you are going to a famous blogger if you are not already 😉 Cheers!

    Ответить

  • https://linkalternatifbola88.com/faq-link-alternatif-bola88

    01.03.2021 #43 Author

    I have not checked in here for some time since I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I will add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂

    Ответить

  • instagram türk begeni satin al

    02.03.2021 #44 Author

    I love your writing style genuinely enjoying this internet site.

    Ответить

  • Tea from Sri Lanka

    02.03.2021 #45 Author

    Hiya, I’m really glad I’ve found this information. Nowadays bloggers publish just about gossips and net and this is really irritating. A good web site with interesting content, that’s what I need. Thank you for keeping this site, I will be visiting it. Do you do newsletters? Cant find it.

    Ответить

  • ซื้อกีตาร์โปร่ง

    03.03.2021 #46 Author

    Hey, you used to write magnificent, but the last several posts have been kinda boring?K I miss your tremendous writings. Past few posts are just a little bit out of track! come on!

    Ответить

  • Skin Care Information for women

    03.03.2021 #47 Author

    You could definitely see your enthusiasm in the paintings you write. The world hopes for even more passionate writers like you who aren’t afraid to mention how they believe. All the time follow your heart. «The only way most people recognize their limits is by trespassing on them.» by Tom Morris.

    Ответить

  • DIY Spool

    03.03.2021 #48 Author

    You completed certain fine points there. I did a search on the theme and found mainly people will agree with your blog.

    Ответить

  • sbobet888

    03.03.2021 #49 Author

    hi!,I really like your writing very much! share we keep in touch extra approximately your post on AOL? I need an expert on this house to resolve my problem. May be that’s you! Looking forward to see you.

    Ответить

  • knowledge base

    04.03.2021 #50 Author

    Thank you for sharing with us, I think this website really stands out : D.

    Ответить

Предыдущая
Следующая
Напишите сообщение

Ваш e-mail не будет опубликован.

тринадцать − шесть =

Доработка и Редизайн: ClearMindClub