Просто добавь воды — Сублиматы — Газета Рыбак — Рыбака №35/2014

0 / 5 (0 голосов)

Рыба 05.04.2019 Вебмастер 260

Просмотров: 2 688  Вы любите вкусно поесть? А кто не любит. Какой же кайф – приехать на ры­балку, наловить рыбки и тут же ее пожарить.... Просто добавь воды — Сублиматы — Газета Рыбак — Рыбака №35/2014

 Вы любите вкусно поесть? А кто не любит. Какой же кайф – приехать на ры­балку, наловить рыбки и тут же ее пожарить. Даже через час после поимки, если рыба уснула, вкус у нее будет уже совсем другой. Про замороженную рыбу и говорить нечего.

Просто добавь воды - Сублиматы - Газета Рыбак - Рыбака №35/2014

     Но не всегда есть возможность на рыбалке пожарить рыбу или сварить уху. Особенно зимой. Бывает и так, что просто некогда этим заниматься, а горячего супчика на морозе иной раз ой как хочется.

     Все изменилось, когда появились разные дошираки и сухая картошка. Достаточно взять с собой термос с горячей водой (желательно литра на два-три) – и прямо на льду можно заваривать этот самый доширак, картошку пюре, и еще на чай оставалось.

     Но, как известно, доширак не очень полез­ная еда, и лучше такой пищей не злоупотреблять.

А супчика на морозном воздухе все-таки хочется: очень он согревает и силы дает. Три года назад в одном торговом центре, где много мага­зинов для рыбаков, охотников и туристов, я уви­дел маленькие пакетики, на которых было на­писано много разных вкусных названий. Борщ, щи, рассольник, гороховый суп, а еще гречка с печенкой, рис с говядиной, картошка пюре с курицей и т.д. При этом порционные пакетики были размером меньше пачки сигарет и практи­чески ничего не весили. Были и большие пакеты, но меня заинтересовали именно маленькие.

     Надпись на них гласила, что это продукт сублимированной сушки. На слух не очень «вкусно», но производитель уверял, что в данном продукте нет никаких консервантов и красителей. Что это стопроцентно натураль­ный продукт. Я понятия не имел о том, что та­кое сублимированные продукты, но несколько пакетиков взял на пробу. Каково же было мое удивление, что щи оказались действительно щами, а рассольник – рассольником, да еще очень вкусными. Мне нужно было только доба­вить горячей воды – и через несколько минут вкусное блюдо было готово.

     На следующий год мы пошли в поход на Полярный Урал и решили всю свою расклад­ку составить из сублимированных продуктов. Вкусно, весят мало, места занимают немного. Только мы решили, что одного пакетика на человека маловато, а вот полторы порции – в самый раз. Честно скажу, реальность превзош­ла все ожидания. Нам было достаточно вскипя­тить пятилитровый котелок воды на четверых, и это позволяло приготовить не только суп и второе, но еще и чай заварить.

Новости:  Поймал - приготовь! - Рыбная кулинария - Газета Рыбак - Рыбака №52/2013

     Все были довольны. Конечно, мы готовили рыбу, но мы берем раскладку на все дни, ведь рыбу можно и не поймать…

     С тех пор у меня всегда в запасе есть не­сколько пакетиков с разными супами и вторыми блюдами, и, когда еду на рыбалку, я всегда беру их с собой. Я лишь добавляю к блюдам приправу по вкусу, смесь перцев например.

     Особенно выручают они зимой, когда нет вре­мени на приготовление еды, да и тащить с собой газовый баллон или дрова не очень хочется. А тут залил кипятком – и готово. При этом никакой хи­мии. Все натуральное. Так как в продукте нет влаги, то он не замерзнет, а если ситуация критическая и нет ни воды ни огня, то можно съесть и так.

     В общем, проблему горячего питания на зимней рыбалке я для себя решил. Да и на летней рыбалке бы­стро приготовить тот же борщ очень проблематично.

     Оказалось, что есть даже сублимированное масло, мясо, молоко, сыр, омлет – да все что угодно. Срок годности таких продуктов год, а то и два, и никаких специальных условий для их хра­нения не требуется.

     Основные производители таких продуктов, которые можно найти на нашем рынке, это не­мецкий Trek’n Eat, английский Mountain House, французский Voyager и отечественный «Гала- Гала». Но если немцы с англичанами готовят каждый ингредиент отдельно (что дешевле), а потом смешивают их, то французы и россияне готовят блюдо, а потом сублимируют его. Мы предпочитаем отечественный продукт.

СПРАВКА

Сублимация означает процесс перехода вещества из твердого в газообразное состояние, минуя стадию жидкости. Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и суш­ку. Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда.

Так, сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвожи­вание вакуумом. Фрукты после сублимирования весят в несколько раз меньше, а в воде восстанавли­ваются. Сублимированные продукты значительно превосходят сушеные по пищевой ценности, так как возгоняется только вода, а при термическом испарении (так готовят доширак) теряются многие полезные вещества. Перед сублимационной сушкой продуктов их быстро замораживают при температуре ниже минус сорока, что приводит к образованию мелких кристаллов, не разрушающих клеточные мембраны.

Источник: rybak-rybaka.ru
  • DIY Spool

    03.03.2021 #1 Author

    I am no longer certain the place you are getting your info, but great topic. I needs to spend some time finding out much more or understanding more. Thanks for excellent information I was looking for this information for my mission.

    Ответить

  • knowledge base software

    04.03.2021 #2 Author

    I know this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was curious what all is required to get set up? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web savvy so I’m not 100 certain. Any tips or advice would be greatly appreciated. Thanks

    Ответить

  • Taxi from Mysore to Coorg

    04.03.2021 #3 Author

    Hi there I am so grateful I found your web site, I really found you by error, while I was researching on Google for something else, Anyhow I am here now and would just like to say kudos for a tremendous post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time to browse it all at the minute but I have book-marked it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a lot more, Please do keep up the fantastic work.

    Ответить

  • Whats Happening i am new to this, I stumbled upon this I’ve found It positively helpful and it has aided me out loads. I’m hoping to give a contribution & help different customers like its helped me. Good job.

    Ответить

  • Ilha Grande

    05.03.2021 #5 Author

    I truly treasure your work, Great post.

    Ответить

  • Poker online Indonesia

    05.03.2021 #6 Author

    I am usually to blogging and i actually respect your content. The article has really peaks my interest. I’m going to bookmark your website and maintain checking for brand spanking new information.

    Ответить

  • Quanto custa eletrica

    05.03.2021 #7 Author

    I think you have remarked some very interesting details , regards for the post.

    Ответить

  • I’m not that much of a internet reader to be honest but your blogs really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your site to come back later on. All the best

    Ответить

  • piercing nombril pas cher

    05.03.2021 #9 Author

    What i do not understood is if truth be told how you are not actually a lot more well-appreciated than you might be now. You’re so intelligent. You realize thus considerably in relation to this topic, produced me in my view imagine it from a lot of numerous angles. Its like women and men are not fascinated until it’s something to do with Girl gaga! Your personal stuffs great. Always deal with it up!

    Ответить

  • here

    05.03.2021 #10 Author

    Magnificent site. A lot of useful information here. I’m sending it to several friends ans also sharing in delicious. And obviously, thanks for your effort!

    Ответить

  • blanc 260 botafogo

    06.03.2021 #11 Author

    you’ve got an important blog here! would you wish to make some invite posts on my blog?

    Ответить

  • คลีนซิ่ง

    06.03.2021 #12 Author

    I’ve been absent for a while, but now I remember why I used to love this blog. Thanks, I’ll try and check back more frequently. How frequently you update your website?

    Ответить

  • transformador trifásico

    06.03.2021 #13 Author

    Some really superb info , Sword lily I found this. «They are able because they think they are able.» by Virgil.

    Ответить

  • I conceive you have noted some very interesting details , regards for the post.

    Ответить

  • site de piercing

    06.03.2021 #15 Author

    I’ve been absent for some time, but now I remember why I used to love this web site. Thank you, I¦ll try and check back more frequently. How frequently you update your website?

    Ответить

  • Perfect work you have done, this website is really cool with fantastic information.

    Ответить

  • แทงบอล

    07.03.2021 #17 Author

    After research just a few of the weblog posts in your website now, and I truly like your method of blogging. I bookmarked it to my bookmark website list and will be checking back soon. Pls take a look at my website online as properly and let me know what you think.

    Ответить

  • https://freezingraccoon.com/

    07.03.2021 #18 Author

    Thank you for the good writeup. It in fact was a amusement account it. Look advanced to more added agreeable from you! By the way, how can we communicate?

    Ответить

  • You completed various fine points there. I did a search on the subject matter and found mainly people will go along with with your blog.

    Ответить

  • Wow, superb blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your web site is excellent, let alone the content!

    Ответить

  • Vivoslot

    07.03.2021 #21 Author

    I was just searching for this info for some time. After 6 hours of continuous Googleing, at last I got it in your website. I wonder what’s the lack of Google strategy that do not rank this type of informative web sites in top of the list. Usually the top sites are full of garbage.

    Ответить

  • onde hospedar meu site

    08.03.2021 #22 Author

    Good day! This is my first visit to your blog! We are a team of volunteers and starting a new project in a community in the same niche. Your blog provided us valuable information to work on. You have done a marvellous job!

    Ответить

  • see post

    08.03.2021 #23 Author

    I am forever thought about this, appreciate it for posting.

    Ответить

  • ufabet

    08.03.2021 #24 Author

    Thank you for helping out, fantastic info. «The laws of probability, so true in general, so fallacious in particular.» by Edward Gibbon.

    Ответить

  • computer shop in subang jaya

    08.03.2021 #25 Author

    Fantastic goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just too excellent. I really like what you’ve acquired here, really like what you’re saying and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still care for to keep it smart. I can not wait to read far more from you. This is actually a terrific website.

    Ответить

  • Daftar Joker123 Online

    09.03.2021 #26 Author

    Everything is very open and very clear explanation of issues. was truly information. Your website is very useful. Thanks for sharing.

    Ответить

  • Aluminium door

    09.03.2021 #27 Author

    Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed browsing your blog posts. After all I’ll be subscribing to your rss feed and I hope you write again very soon!

    Ответить

  • click this link

    09.03.2021 #28 Author

    I dugg some of you post as I cerebrated they were very helpful very useful

    Ответить

  • Situs Slot

    09.03.2021 #29 Author

    Thank you for sharing superb informations. Your site is so cool. I’m impressed by the details that you¦ve on this web site. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my friend, ROCK! I found simply the information I already searched everywhere and simply could not come across. What a great website.

    Ответить

  • https://180.210.204.77/register.php

    10.03.2021 #30 Author

    I’m still learning from you, while I’m improving myself. I certainly love reading all that is posted on your website.Keep the aarticles coming. I enjoyed it!

    Ответить

  • wordpress elementor

    10.03.2021 #31 Author

    You really make it seem so easy with your presentation but I find this matter to be actually something which I think I would never understand. It seems too complex and very broad for me. I’m looking forward for your next post, I’ll try to get the hang of it!

    Ответить

  • Daftar Idnplay Online

    10.03.2021 #32 Author

    I gotta favorite this website it seems extremely helpful handy

    Ответить

  • ลงประกาศฟรี

    11.03.2021 #33 Author

    I genuinely enjoy studying on this website, it has got great content. «The living is a species of the dead and not a very attractive one.» by Friedrich Wilhelm Nietzsche.

    Ответить

  • comprar atestado medico online

    11.03.2021 #34 Author

    It’s really a cool and helpful piece of info. I’m glad that you just shared this useful info with us. Please stay us informed like this. Thank you for sharing.

    Ответить

  • Daftar Domino Online

    12.03.2021 #35 Author

    I genuinely treasure your piece of work, Great post.

    Ответить

  • moved here

    12.03.2021 #36 Author

    Utterly indited subject matter, regards for information .

    Ответить

  • Along with every thing that appears to be building within this subject material, all your viewpoints are generally very refreshing. Having said that, I am sorry, but I can not subscribe to your entire plan, all be it exhilarating none the less. It looks to everybody that your comments are not entirely validated and in fact you are generally your self not really thoroughly convinced of your assertion. In any case I did appreciate reading through it.

    Ответить

  • สล็อต 888

    12.03.2021 #38 Author

    I just like the valuable info you supply for your articles. I will bookmark your weblog and check again here frequently. I’m rather certain I’ll be informed a lot of new stuff right right here! Good luck for the next!

    Ответить

  • mebeller

    12.03.2021 #39 Author

    very nice post, i definitely love this website, keep on it

    Ответить

  • dig this

    12.03.2021 #40 Author

    We’re a gaggle of volunteers and starting a brand new scheme in our community. Your site offered us with helpful info to paintings on. You’ve done a formidable process and our entire community will likely be thankful to you.

    Ответить

  • ตกขาวคัน

    12.03.2021 #41 Author

    Rattling fantastic info can be found on web site.

    Ответить

  • ทาง เข้า pgslot

    13.03.2021 #42 Author

    I think other web site proprietors should take this website as an model, very clean and great user friendly style and design, as well as the content. You’re an expert in this topic!

    Ответить

  • เล่นสล็อต

    13.03.2021 #43 Author

    Excellent blog here! Also your web site loads up fast! What web host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my website loaded up as fast as yours lol

    Ответить

  • blue sea hotel

    13.03.2021 #44 Author

    Very interesting information!Perfect just what I was looking for!

    Ответить

  • king live22

    13.03.2021 #45 Author

    I think this is among the most important info for me. And i’m glad reading your article. But want to remark on some general things, The web site style is ideal, the articles is really nice : D. Good job, cheers

    Ответить

  • esurance quote

    13.03.2021 #46 Author

    Enjoyed reading through this, very good stuff, thanks.

    Ответить

  • como aumentar o limite do cartao

    14.03.2021 #47 Author

    Hello! Do you know if they make any plugins to safeguard against hackers? I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on. Any recommendations?

    Ответить

  • Assistir Filmes e Séries online

    14.03.2021 #48 Author

    I’d must test with you here. Which isn’t something I usually do! I enjoy studying a submit that will make people think. Additionally, thanks for allowing me to remark!

    Ответить

  • daftar akun idn poker

    14.03.2021 #49 Author

    Very interesting points you have remarked, appreciate it for putting up.

    Ответить

  • cod warzone

    14.03.2021 #50 Author

    As a Newbie, I am always exploring online for articles that can be of assistance to me. Thank you

    Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован.

20 − четыре =